임금님 진상품 "느타리버섯"의 효능과 보관법

임금님 진상품 느타리버섯

느타리버섯은 활엽수의 마른 고목의 그루터기에서 봄부터 가을까지 무더기로 자라는 버섯입니다.

90%이상이 수분이고 나머지는 단백질과 무기질이 차지하고 있어 연하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

느타리버섯은 우리나라에서 가장 많이 생산되고 가장 많이 먹는 대중적인 버섯의 효능을 알아보도록 하겠습니다.

 

면역력강화 

세종실록에 따르면 느타리버섯은 임금님께 진상품으로 바치던 귀한 버섯중 하나였습니다. 동의보감 기록에는 몸의 기운을 좋게하고 근육과 경락을 풀어준다고 나와있는데 느타리버섯에는 프루란이라는 성분이 들어있습니다.

바로 이 프루란 성분이 면역력 강화와 근육통 완화의 효능이 있습니다.

 

먹으면서 하는 다이어트 (천연식욕억제제)

개그우먼 김미려가 16킬로를 감량하는데 도움이 된 음식으로 느타리버섯을 뽑았었죠.

일본의 시즈오카 대학에서는 느타리버섯만의 특별한 식욕 억제물질인 POL을 발견했는데 포만감은 물론이고 식욕을 억제해 주기때문에 먹으면서 살을 뺄 수 있는 식재료인 것입니다.

먹으면서 살을 뺄수 있다니 너무 훌륭한 다이어트 식품이네요!!!

 

고혈압예방

느타리버섯에 다량 함유된 칼륨 성분이 혈관내 나트륨을 원활하게 배출시켜주며 에르고스테롤이라는 성분이 혈압을 안정시키는데 뛰어난 작용을 합니다.

 

탈모예방 

느타리버섯에 풍부하게 들어있는 성분중 하나가 비타민H, 비오틴이라고 불리는 성분인데 다른 버섯들에 비해 3배이상 풍부하게 들어있습니다.

비오틴은 아미노산의 대사에 활용되는 성분을 탈모증상을 예방하고 손발톱을 개선하는 효능이 있는 것을 밝혀지면서 많은 분들의 관심을 받고 있습니다.

비오틴이 부족하면 모낭의 건강도가 떨어져 모발이 쉽게 빠지게 되는데 비오틴은 두피와 모근에 필요한 영양소를 순조롭게 공급될 수 있도록 돕는 역할을 합니다.

 

임산부버섯 

또한 임산부버섯이라고 불리기도 하는데 태아의 뇌발달과 기형예방에 도움이 되는 엽산의 함량이 높기 때문입니다.

 

다른버섯에 비해 항상화 성분인 셀레늄이 당근보다 8배나 많이 들어있고, 식물성 식이섬유가 풍부해 양파와 함께 먹으면 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.

 

느타리 버섯 보관법

느타리버섯은 쉽게 상하기 때문에 오래 보관하려면 씻은 다음 끓는 물에 살짝 데쳐서 냉장에서는 5일이내, 더 오래 보관을 원하면 꼭 짜서 먹을만큼 소분하여 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 

느타리버섯으로 꼭꼭 요리해 드시고 좋은 효능 만땅으로 누리시길 바랍니다!!!