청국장 효능! 뼈 지킴이부터 암세포 억제효과까지!

팔방미인 "청국장"의 효능

누군가에게는 구수~한 냄새~

누군가에게는 구리구리한 냄새~ 의 주인공!

바로 청국장입니다!

 

몸에 좋다는 것은 알지만 구리구리하게 느껴지는 냄새때문에 청국장과 거리가 멀어지는 분들도 많이 계실거예요.

저는 어릴적부터 이 맛과 냄새가 어찌나 좋던지,

어머니께서 청국장을 끓여주시면 밥 두그릇씩 뚝딱 없애곤 했었습니다. 

그냥 맛있어서 먹었던 청국장이 어른이 되고 보니 효능이 정말 최고라는것을 알게됐죠!

 

청국장 하면 유산균이 많다는 이야기를 가장많이 들어보셨을텐데요,

사실은 유산균은 청국장에 거의 없다고 합니다.

유산균 No! 

그러면! 도대체 청국장에 있는 좋은 균은 무엇일까요?

바로~ 고초균입니다.

<고초균>은 볏집에 붙어있는 균으로 청국장이 발효할 수 있는 역할을 하는 균입니다. 

유산균은 열과 건조한 환경에 약한 반면 고초균은 열에 강하고 건조한 환경에 잘 살아남습니다. 

또한 위산에 쉽게 죽는 유산균보다 위산에서 장까지 잘 살아 움직여 장안에서 유해물이 자라나는 것을 막아 장이 좋은 환경을 만들수 있도록 도와줍니다. 

그뿐만이 아니라 단백질 분해요소인 나토키나제라는 효소를 만들어서 혈관건강을 개선하는데 도움을 팍팍 주는 역할을 합니다. 

 

그외에도 우리몸을 건강하게 해주는 청국장의 다양한 효능을 소개해 드릴께요~

체지방 분해

신라대학교에서 <고콜레스테롤 함유 청국장 식이섭취가 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향> 이라는 논문을 발표한 내용에 의하면 고지방식을 통해 비만을 유도한 흰쥐를 두 그룹으로 나누어 한 그룹에만 청국장 추출물을 투여하였는데

그 결과 투여한 그룹의 흰쥐들이 체중이 5% 더 감소하는 결과가 나타났습니다. 

청국장에는 비타민, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하게 함유 되어 우리몸의 신진대사를 촉진하고 비만을 예방할 수 있습니다.

또한 레시틴과 사포닌이 지방을 흡수하여 노폐물과 함께 배출하는 탁월한 효능이 있습니다. 

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암세포 억제

대한약학지에 게재된 <청국장에서 얻은 Isoflavone의 MDA-MB-453세포에서 항암효과 및 관련기전>논문에 의하면,

유방암세포(MDA-MB-453세포)에 청국장 추출물을 처리한 결과

시간과 농도가 증가함에 따라 암세포의 증식이 억제됐으면 암의 생존율이 무려 66%나 감소했습니다.

바로 이 효능때문에 암환자분들께서도 청국장을 활용한 음식들을 많이 드신다고 하는에요.

청국장에 있는 제니스테인이라는 물질이 바로 각종 암예방에 탁월한 효과가 있는것으로 알려져 있습니다.

와우! 무조건 열심히 더 잘 먹어야겠네요.

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치매예방

청국장의 레시틴은 분해되면서 콜린이라는 물질을 생성하는데,

콜린은 치매환자에게 부족한 신경전달물질의 양을 늘려주는 것으로 알려져 있습니다. 

평소에 청국장을 꾸준히 즐겨먹으면 치매예방 효과도 기대할 수 있겠네요!

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고혈압 예방 (천연 혈압강하제)

청국장이 발효되면 많은 아미노산 조각들이 만들어지는데 아미노산 조각들은 고혈압을 일으키는 주요인자인 앤지오텐신 효소의 활성을 억제해 혈압을 떨어뜨립니다. 

즉, 청국장은 천연 혈압강하제 역할을 하여주니 고혈압 환자분들께서는 꾸준히 섭취하시면 좋은 음식입니다.

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당뇨예방 (천연인슐린)

청국장은 섬유질이 풍부하여 당의 흡수가 천천히 되도록 돕고, 레시틴은 췌장의 인슐린 분비를 촉진하는 역할을 하여 당뇨환자분들께 천연인슐린의 기능도 가지고 있습니다. 

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변비개선, 피부노화방지

청국장의 대표적인 효능이 바로 변비개선입니다.

섬유질이 5배 이상 함유되어 있으며, 바실러스균에 의한 정장 효과도 뛰어나 설사를 예방할 수 있습니다. 

또한 내장의 독소를 청소하며, 피부에 좋은 비타민E, 비타민B가 풍부하게 함유되어 있어 피부 주름 예방 효과를 기대할 수 있습니다. 

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골다공증예방

성장기 어린이부터 노인까지 뼈는 우리몸의 기초가 되어 아주 중요한 역할을 하죠.

청국장에는 100g당 칼슘이 90mg이나 들어있는 고칼슘 식품으로 비타민K, 제니스테인이 함께 풍부하게 들어있어 칼슘의 흡수율을 팍팍 높여주는 음식입니다. 

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다이어트부터 암예방까지 우리몸 곳곳에 건강지킴이 역할을 해주는 청국장!

요즘은 청국장 환이나 가루로 된 제품들도 많이 나오고 있죠.

청국장 냄새가 힘들어 드시지 못하는 분들은 청국장 환으로 드시면 냄새 걱정없이 건강챙기실 수 있을것 같아요!

꼭꼭 청국장 챙겨드시고 건강한 매일 되시길 바랍니다!!!!!